テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、タバコの香りが広がり、複雑さを感じさせる。 【味わい】口に含むと、果実味がしっかりと感じられ、タンニンが滑らかで、程よい酸味が全体を引き締める。フィニッシュは長く、余韻に果実とスパイスの風味が残る。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の甘みが調和している。
ヴィンヤーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチン・メンドーサの著名な生産者トラピチェによって造られる赤ワインです。メンドーサの豊かな土壌と気候条件が、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き出す要因となっており、フルボディで力強い味わいが特徴です。このワインは、アルゼンチンワインの中でも高い評価を受けており、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、果実味を引き立てるアプローチが取られています。熟成期間は一般的には12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち輝きがあります。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主に感じられ、特にカシスやブラックチェリーが際立ちます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤にかけて、しっかりしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好です。フルボディで、果実の甘みと心地よい苦味が共存します。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できるポテンシャルがあります。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なシーンにぴったりです。