テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒いベリーやプラム、スパイスの香りが広がり、さらにバニラやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンがあり、中間では果実味が膨らみ、ほんのりとしたスパイシーさが感じられる。フィニッシュは心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの風味が残る。
プリミティーヴォ・サレントは、イタリアのサレント地方で生産されている赤ワインで、トラットゥーリという生産者によって造られています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌に恵まれており、プリミティーヴォ種の特性を最大限に引き出すことができます。フルボディで濃厚な風味を持ち、果実味とスパイスが調和したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクで行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が目を引く。輝きはあり、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが広がり、プラムやブラックベリーの香りが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、飲みやすさを増す。余韻にかけて、スパイシーな要素が残る。
総合
2020年のヴィンテージは現在飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのリラックスしたディナーや、肉料理との相性が良いシーンに最適。