Gattinara

ガッティナーラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が感じられ、第二アロマにはスパイスや土の香りが広がります。第三アロマでは、バニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで、果実の甘みと酸味が絶妙に調和しています。中間部分でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュは長く、スモーキーな余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、熟成感のあるスモーキーな風味が特徴です。

ガッティナーラは、イタリア・ピエモンテ州に位置する歴史あるワイン産地で、主にネッビオーロを使用した赤ワインが生産されています。トラヴァグリーニは、この地域の名門生産者であり、特にその手作りのワインが評価されています。豊かな土壌と高い標高が特徴で、力強く複雑な味わいが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
複雑さ

料理との相性

ビーフストロガノフ
ラグーソースのパスタ
焼きなすのグリル
チーズの盛り合わせ
トリュフを使った料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定され、ワインに深い味わいと複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光を受けると美しい輝きを放つ。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が豊かで、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの取れた香りが印象的。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻にかけて深みが増し、心地よい後味を残す。

総合

今後数年から十年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5