テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りをベースに、スパイスやハーブ、わずかに花の香りが広がる。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、酸味とタンニンがバランスよく、余韻にはスモーキーさが漂う。 【余韻】長い余韻に、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
ガッティナーラ・リゼルヴァは、ピエモンテ州のガッティナーラ地域で生産される赤ワインで、トラヴァグリーニはこの地域の名門生産者です。火山性土壌と高い標高が特徴で、良質なネッビオーロを育てます。このワインは、長期熟成に適した力強さと複雑さを持ち合わせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ローズマリー
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシー
ミネラル感
料理との相性
トリュフリゾット
赤ワインで煮込んだ牛肉
ジビエ料理
熟成チーズ
グリルした野菜
醸造について
このワインは、ネッビオーロ種を使用し、温度管理された発酵を行った後、オーク樽で熟成させます。熟成期間は一般的に36ヶ月以上で、複雑な風味を引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きはあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやバルサミコのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、複雑性が増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、フレッシュさを保っている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2025年頃から予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンで楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5