テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリー、プラム、スパイスの香りが広がり、次第にトーストやオークのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みと酸がバランスよく広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、ダークベリーと微かなスモーキーさが残ります。
Il Sognoは、トラヴァグリーニによって生産されるガッティナーラの赤ワインです。この地域は土壌の多様性と気候条件に恵まれ、高品質なワインを生み出します。トラヴァグリーニは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、特にバルベラとネッビオーロのブレンドに定評があります。Il Sognoは、豊かな風味と深いアロマを持つワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いてすぐにはダークチェリーやプラムの果実香が強く感じられ、時間の経過とともにスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わり、非常に魅力的な香りへと変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味の厚みが感じられる。中盤ではタンニンがしっかりとした構成を見せ、酸とのバランスが絶妙。余韻が長く、リッチな味わいが続く。
総合
今後数年の熟成により、さらなる深みが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンにぴったり。2025年頃から飲み頃を迎えるだろう。