テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。微かに土っぽさも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実の甘味が広がる。中間ではスパイシーさと酸味がバランスよく、フィニッシュでは柔らかなタンニンが心地よく残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、果実とスパイスの風味が感じられる。
ザ・キャピタル・シャンボルサンは、トラヴァーチン・ワインズによって生産される赤ワインで、ニュー・サウス・ウェールズの豊かなテロワールを反映しています。シャンボルサン種は土壌の特性を活かし、フルーティーでスパイシーな個性を持つワインとして知られています。地域の気候と土壌がワインに独自のキャラクターを与えており、味わい深さと飲みごたえが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味とスパイス感を引き出すように心がけられています。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃厚な色合い。光に透かすと明るい輝きを持ち、粘性は中程度で、グラスの壁に跡を残す。
香り
開いた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやプラムのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のアロマが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフルーティで、甘美な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れており、心地よい余韻が続く。
総合
2018年のヴィンテージは、今が飲み頃であり、さらに数年の熟成ポテンシャルを持つ。友人との集まりや特別なディナーにぴったりなワイン。