テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリー類、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がる。さらに、カカオや軽いバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンとともに豊かなボディが広がる。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、黒果実の風味が残る。
トラヴェッシアは、セントラル・ヴァレーで高品質なワインの生産に力を入れている生産者です。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供します。しっかりとしたボディと豊かなフルーツ感が特徴のこのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカラント
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
トマトソースのパスタ
チーズプレート
ハンバーガー
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成にはオーク樽を使用し、約12ヶ月間熟成させることで、複雑な風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性が高く、グラスを回すと美しい涙が形成される。
香り
初めは濃厚なブラックベリーやカシスの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。後味にはダークチョコレートのヒントが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそう。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理や濃厚なソースと合わせるのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5