テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、バラの花束やスパイスの複雑さが現れ、最後に土やミネラルが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が前面に出てくる。中間は柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュはしっかりとした酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとわずかなスパイスが残る。
ドンナ・ヴィオラ・ドルチェット・ダルバは、バローロ地区のトレ・ドンネによって生産される赤ワインです。この地域特有の豊かなテロワールが反映されたワインは、果実味と酸味のバランスが良く、親しみやすい味わいが特徴です。ドルチェットはその名の通り「甘い」という意味を持ち、果実の甘さとともに、しっかりとした構造感が楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後熟成にはオーク樽が使用されると推定されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間で、フレッシュさと果実感を保持するように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、微かなバイオレットの香りも現れ、複雑なアロマを形成する。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊かで、チェリーやブラックベリーの味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、柔らかなタンニンが全体を支える。バランスが良く、飲みごたえのある味わい。
総合
今が飲み頃で、軽やかな料理やパスタと合わせるのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成が楽しめる。カジュアルな集まりやディナーにぴったりのワイン。