テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはダークチェリーやプラム、第二アロマにはスパイスやバニラ、第三アロマには革やチョコレートが感じられる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、酸味とタンニンがバランスよく、ミディアムボディの中間ではフルーティーさが広がる。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻が続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
ネロ・ダヴォラはシチリア島原産の赤ワインで、トレ・フェウドはその生産者として知名度が高い。シチリアの温暖な気候と火山土壌が相まって、豊かな果実味と力強いボディを持つワインに仕上がる。ネロ・ダヴォラは、イタリアの赤ワインの中でも特に注目されており、シングルヴィンヤードでの生産が多い。生産者のこだわりによって、テロワールを感じさせるワインが生まれる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネロ・ダヴォラは通常、ステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために温度管理が行われる。その後、オーク樽で熟成されることで、香りと味わいに深みが加わる。熟成期間は一般的に6ヶ月から12ヶ月程度。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、黒い果実のニュアンスが感じられます。光を透過すると鮮やかな輝きを放ち、粘性も良好です。
香り
開いた直後は黒スグリやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には程よい酸味が感じられます。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが取れた味わいです。
総合
飲み頃は今ですが、数年の熟成も可能です。バーベキューや肉料理とのペアリングに最適で、集まりの席で楽しむ一杯です。