テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが良い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花や柑橘系の香りが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がり、中間にはフルーツの甘みが感じられる。フィニッシュは清涼感があり、軽快な飲み口。 【余韻】やや短めで、柑橘の香りが残る。
ドッピオ・ビアンコ・ピニョレット・フリッザンテは、イタリア・エミリア・ロマーニャ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のトレ・モンティは、地域の特性を生かした高品質なワインを手掛けることで知られています。ピニョレット種を使用し、フリッツァンテスタイルの軽快で飲みやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな甘み
軽快な口当たり
シルキーなテクスチャ
料理との相性
シーフードサラダ
軽いパスタ料理
フリッター
チーズプレート
アペリティフ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、低温での発酵を通じてフルーツの風味を引き出します。発酵後は、スパークリングを生み出すために二次発酵が行われ、軽快な泡立ちを実現しています。熟成は短期間で行われ、フレッシュなスタイルを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、微かなグリーンのニュアンスを持ち、透明感があり、泡立ちが良く輝いています。粘性は低く、軽やかな印象を与えます。
香り
開栓直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が加わります。全体として非常にアロマティックで爽やかです。
味わい
アタックは軽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がります。中盤では果実味がしっかりと展開し、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは感じられず、酸が主役です。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは低めですが、アペリティフや軽食との相性が良く、カジュアルなシーンでの楽しみにぴったりです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻2/5