Sono Sangiovese di Romagna Superiore

ソーノ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒チェリーやプラムのフルーティな香りに、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、バランスの取れた酸味が感じられる。フィニッシュには心地よい渋みと果実味が持続する。 【余韻】長く、果実の余韻が残る。

ソーノ・サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スーペリオーレは、イタリア・ロマーニャ地方で生産される赤ワインです。トレ・モンティは、地域の気候と土壌を最大限に活かし、サンジョヴェーゼの特性を引き出すワイン作りに力を入れています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、柔らかなタンニンが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒チェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
バランスの取れた酸味
柔らかなタンニン
心地よい渋み

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
熟成チーズ

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵を経て、オーク樽で熟成させることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を引き立てるような方法が採られているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るさを保ちつつも、濃厚さを感じさせる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑な香りの層が現れる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実とスパイスの余韻が残る。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃が早く、特に若い今が楽しめる。今後3-5年の熟成ポテンシャルがあり、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5