テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで果実味があり、中間は滑らかなタンニンとバランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く、リッチなフルーツと軽いスパイスの風味が印象的。
トゥルッロ・ディ・カルネヴァーレ・プリミティーヴォは、イタリアのサレント地域で生産される赤ワインです。生産者のトレ・ピーニは、地元の伝統を尊重しながら高品質なワインを造ることで知られています。このワインは、豊かなフルーツの風味と柔らかなタンニンが特徴で、親しみやすい味わいを持っています。プリミティーヴォは、イタリア南部の特有の土壌と気候条件から生まれる、力強いキャラクターを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度で、果実味を保ちながら、樽由来の複雑さを加えるために行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は高く、グラスの側面にゆっくりと滴る。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では黒果実の甘みとともに、しっかりしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く存在。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が推奨される。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での楽しみに最適。