Bianco

ビアンコ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、やがて白い花やハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味と果実の甘みが調和し、中間にクリーミーな口当たりが感じられます。フィニッシュは滑らかで、心地よい余韻が残ります。 【余韻】清涼感が長く続き、果実の甘さが印象的です。

Tre Talentiが手がけるBianco(ビアンコ)は、スイスの美しいテロワールから生まれた白ワインです。この地域は多様な気候条件と地質を持ち、特有の風味をワインに与えています。生産者は高品質なワインを目指し、手作業での収穫や丁寧な醸造を行っています。スイスの白ワイン市場において、このワインは特に注目される存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

爽やかな酸味
果実の甘み
クリーミーな口当たり
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした鶏肉
リゾット
野菜のグリル
軽いチーズ

醸造について

Biancoは、低温発酵で果実の香りを引き出し、通常ステンレスタンクで熟成されます。発酵後、一定期間シュールリーで寝かせることで、テクスチャーに複雑さを加える手法が用いられていると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に爽やかさを感じさせる。

香り

フレッシュな柑橘系の香りが最初に広がり、時間が経つにつれて白い花や緑のリンゴのニュアンスが加わる。微かなミネラル感も感じられる。

味わい

アタックはスムーズで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では果実味が豊かに感じられ、バランスのとれた味わい。タンニンは低めで、全体的にクリーンな印象。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、軽やかさとフレッシュさが魅力。アペリティフや魚料理との相性が良く、気軽なシーンで楽しむのに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5