テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味と調和の取れたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】ダークフルーツの風味が続き、心地よい余韻を残す。
セラー・ドア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのトレジャー・ハンターによって生産されています。このワインは、ナパ・ヴァレー特有の土壌と気候により、豊かな果実味と深い味わいを持っています。トレジャー・ハンターは、選び抜かれたぶどうを使用し、品質にこだわる生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実由来の風味を引き出すために短めのマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行い、バニラやスパイスのニュアンスを与えます。熟成期間はおおよそ12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光を透過させるとエッジに紫がかった輝きが見られる。粘性は高めで、グラスの壁にゆっくりと脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れる。さらに、わずかなバニラ香やオークの香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚なブラックベリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たりを演出。タンニンはしっかりしているが、丸みを帯びていて心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一杯。