テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感あり。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス、ハーブ、微かなバニラの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味が広がり、タンニンは滑らか。フィニッシュは長く、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度の長さで、熟成した果実の風味が残る。
トレフェゼンは、カリフォルニアのナパバレーに位置する著名なワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンが評価されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな風味を持つブドウの栽培が可能です。トレフェゼンのカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、飲む人を魅了するワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度で、ブドウの持つ風味を最大限に引き出すために適切な温度管理が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると紫のニュアンスが際立つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、そして微かな煙の香りが加わる。全体的に芳醇で魅力的なアロマ。
味わい
アタックは豊かで、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。フィニッシュにかけて、果実の余韻が長く続く。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンでの提供が推奨される。