テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが感じられます。最後には土やリコリスの香りが複雑さを増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられます。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、ブラックチェリーの風味が印象的です。
トレフェゼンは、アメリカ合衆国カリフォルニア州ナパバレーに位置する著名なワイナリーです。特にピノ・ノワールは、彼らの繊細かつエレガントなスタイルを代表するワインであり、テロワールの特徴を生かした果実味と酸味のバランスが魅力です。ナパバレーの特有の気候が、このぶどう品種に最適な環境を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
トレフェゼンのピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。その後、フレンチオークの樽で熟成し、風味が豊かになるよう丁寧に仕上げられます。熟成期間は約10ヶ月を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。
香り
開けたてはチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的で、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かにバラの花びらやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実のジューシーさが際立つ。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで優しい。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのカジュアルなディナーや特別な日の食事にぴったりの一本。