Chablis Grand Cru 'Les Clos'

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ

テイスティングノート

【外観】淡いストローイエローで透明感があります。 【香り】柑橘類の果実、青リンゴ、白い花、ミネラルの香りが広がります。さらに、白桃やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく広がります。中間は豊かな果実味とミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで洗練されています。 【余韻】長く、ミネラルと酸味が美しく残ります。

シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロは、フランスのシャブリ地区に位置する著名な白ワインです。トランブレ・マルシーヴが生産するこのワインは、特にミネラル感と鮮やかな酸味が特徴で、シャブリ特有のテロワールを反映しています。レ・クロは、シャブリの中でも最高の畑の一つとされ、優れた熟成ポテンシャルを持つワインを生み出します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
柑橘類
白桃
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
凝縮感
鮮やかな酸味
シルキーな口当たり

料理との相性

オイスター
白身魚のムニエル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのグリル
リゾット

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12か月から18か月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は、柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、少しミネラル感も感じられる。時間が経つにつれ、ハチミツや白い花の甘やかな香りが加わり、複雑さが増していく。

味わい

アタックはフレッシュで明るい酸味が感じられ、中盤ではミネラル感と共に豊かな果実味が広がる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役となるバランスの良い味わい。

総合

飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや白身魚とのペアリングに最適で、特別なシーンで楽しむのにふさわしいワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5