【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。第二アロマとしては、軽やかなバターの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルボディの口当たり。中間には果実の甘みとスパイスが調和し、フィニッシュでは心地よいタンニンが残る。 【余韻】長く、果実味とスパイスが余韻を引き立てる。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、トレンタチンクエシモ・パラレロによって醸造されています。このワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、地元のテロワールを反映した深い風味を持っています。サリーチェ・サレンティーノは、地域の食文化との相性が良く、食卓を彩る一杯として親しまれています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビーレッドの色調で、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にやや残る。
香り
開いた直後は熟したチェリー、プラム、ブラックベリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはスモーキーさとダークフルーツの余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。