テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、ほのかにハーブのニュアンスも感じられる。さらに、スパイスや軽いバニラの香りが重なり合う。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられる。中間は滑らかでふくよかさがあり、バランスの良い酸味がある。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻に、カシスやスパイスの余韻が感じられる。
トレンサム・エステートが手がけるエステート・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、オーストラリアの豊かな土壌と気候を反映した赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドにより、バランスの取れた味わいが特徴で、フルボディのスタイルでありながら、親しみやすい飲み口が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はオーク樽で行い、フルボディ感を強調するために数ヶ月間熟成させることが推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を通すと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁を滑らかに流れる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラの香りが加わる。時間が経つと、土やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、果実の甘みが最初に広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが現れる。酸味は心地よく、全体のバランスを保ちながら、余韻にかけてスムーズに展開する。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。特に赤身肉やチーズとのペアリングが楽しめ、カジュアルなディナーや特別な場面にも適している。