テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、しっかりとした透明度。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの果実香、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはバニラと革の香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではしなやかなタンニンが広がります。フィニッシュはフルーティーで、わずかにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の風味が心地よく続きます。
リバー・リトリート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのトレンサム・エステートが生産する赤ワインです。オーストラリアの豊かな土壌と気候が育んだこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚でフルボディのスタイルが特徴です。生産者は、品質を重視したワイン造りを行っており、地域の特性を活かしたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵で行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽が使われ、ワインに深みと複雑さを加えています。熟成期間は12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、わずかに紫がかった外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では丸みを帯びたタンニンが感じられる。酸はフレッシュでバランスが良く、全体的にスムーズな口当たり。
総合
今飲んでも美味しいが、数年の熟成が可能。特に赤身肉やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別なシーンにも適している。