テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】カシスやプルーンの香りに加え、黒胡椒やタバコのニュアンスが感じられる。さらに、ほのかにオークの香りも漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、バランスが良い。フィニッシュは長く、エレガントな余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が印象的。
カルメネール・レゼルヴは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、トレス・パラシオスの特徴的なワインの一つです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が魅力で、カルメネール種に適した環境を提供しています。フルボディのスタイルで、果実味とスパイシーさが調和した魅力的なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プルーン
ブラックベリー
黒胡椒
タバコ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
チリコンカーン
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、複雑な風味が加わります。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが主役で、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで心地よい。中盤では柔らかいタンニンが現れ、酸味とのバランスが良く、クリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推定され、今後の熟成ポテンシャルもある。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%