【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒系果実のアロマが主体で、プラムやブラックベリーの香りに、隠れたスパイスやハーブが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、柔らかいタンニンが広がり、果実味とともにスモーキーなニュアンスが現れます。フィニッシュは長く、ダークチョコレートの風味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーかつスパイシーな印象が続きます。
ファミリー・ヴィンテージ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、セントラル・ヴァレーに位置するトレス・パラシオスによって生産されています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供します。このワインは、親しみやすいスタイルで、家庭や友人との集まりにぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。オーク樽での熟成により、香りや風味が豊かになります。
外観
深いルビー色で、黒みがかった濃厚な色調。グラスを回すと粘性があり、しっかりとした脚を見せる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが強く、ブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではバランスの取れた酸味と滑らかなタンニンが心地よく広がり、余韻にかけて複雑さが増す。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。