Family Vintage Carmenère

ファミリー・ヴィンテージ・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、コーヒーやチョコレートの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーな要素が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの風味が感じられます。

ファミリー・ヴィンテージ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。トレス・パラシオスの手によるこのワインは、カルメネールの特徴を生かした豊かな味わいが魅力です。セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、ぶどうに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
滑らかな口当たり

料理との相性

グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーな料理
バーベキュー

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、ワインの風味が豊かに引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、粘性が高く、輝きが感じられる。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽいミネラル感も感じられる。

味わい

アタックは力強く、ブラックベリーやカシスの果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。飲みごたえがあり、余韻も長い。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルがある。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5