テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある透明感。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、コーヒーやチョコレートの香ばしさが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスモーキーな要素が現れます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの風味が感じられます。
ファミリー・ヴィンテージ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインです。トレス・パラシオスの手によるこのワインは、カルメネールの特徴を生かした豊かな味わいが魅力です。セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、ぶどうに深みと複雑さを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
滑らかな口当たり
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
チーズプレート
スパイシーな料理
バーベキュー
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成中は定期的にバトナージュが行われ、ワインの風味が豊かに引き出されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、粘性が高く、輝きが感じられる。色調は濃厚で、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土っぽいミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやカシスの果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味とのバランスが良い。飲みごたえがあり、余韻も長い。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルがある。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.3%
201914.3%
201814.3%
201714.3%