テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには梨やリンゴの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには微かにナッツや蜂蜜のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで酸が心地よく、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、ほのかな果実味とミネラル感が持続します。
シャスラ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、スイスの美しいテロワールで育まれたワインで、トレゾールが手掛けています。このワインは、スイスの地方特有の気候と土壌から生まれる独自のキャラクターを持ち、しばしば食事と共に楽しむための理想的なパートナーとされています。特に、シャスラ品種はスイスで高く評価されており、その優雅さと深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。ワインは軽やかさを保つために、通常は樽熟成は行われず、フレッシュさを重視しています。熟成期間は約6ヶ月程度と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色のグラデーションを持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。果実の香りに加え、微かにハーブやスパイスのヒントも現れる。
味わい
アタックは滑らかでクリスプな酸が心地よく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が広がり、ミネラル感がバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する印象。軽快で飲みやすい。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年後にも楽しめる。アペリティフやシーフード、軽いサラダと合わせるのが推奨されるシーン。