テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した黒いベリー、カシス、プラムが広がり、第二アロマには軽やかなバニラやオークのニュアンス、第三アロマにはスパイスや皮革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実のリッチな甘さが感じられます。中間は豊かなボディとしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュはスムーズで、わずかなミネラル感が後味を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が残ります。
トレスパス・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と温暖な気候から生まれた上質な赤ワインです。この地域は高品質な赤ワインの生産地として知られ、カベルネ・ソーヴィニヨンはそのテロワールを最大限に表現しています。トレスパス・ヴィンヤードは、手摘みのぶどうと丁寧な醸造を重視し、果実味とバランスの取れた酸味を特徴とするワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある濃いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は非常に魅力的で、視覚的に豊かな存在感を放つ。
香り
開栓直後は濃厚な黒系果実、特にブラックカラントやプラムの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かに土っぽいニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤には滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが残り、全体としてしっかりとした構造を持つ。
総合
2019年は飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なシーンでの楽しみを提供する。