テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには、チェリーやプラムのフルーツ香が広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土の香りが感じられる。更に、熟成によるバニラや革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が広がり、中間での膨らみはしっかりしたタンニンによって支えられ、フィニッシュでは爽やかな酸が持続する。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、果実味とスパイスのニュアンスが感じられる。
メンシアは、スペイン北西部のガリシア地方を中心に栽培される赤ワイン用のブドウ品種で、トリデンテはその特性を引き出すことに注力しています。このワインは、ミネラル感が強く、果実味豊かでありながら、しっかりとした酸が特徴です。トリデンテのワインは、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチを融合させており、飲み手に新たな発見を提供する位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
メンシアの醸造には、手摘みで収穫したブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインは風味を最大限に引き出すために、適切な期間熟成されます。トリデンテは、伝統的な技法を尊重しつつ、革新的な手法も取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、グラスの縁に微かな紫色が見られます。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が形成されます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。焚き火のようなスモーキーな香りも感じられます。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが印象的です。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がバランスを保ちつつ、フルーティーな風味が続きます。余韻にはほのかなスパイス感が残ります。
総合
2020年ヴィンテージは今から飲み頃を迎え、さらに数年の熟成が期待できます。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーにも適しています。