St. Auguste

サン・オーギュスト

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。時折、土っぽさも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが見事です。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻に、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられます。

サン・オーギュストは、プロヴァンスのトリエンヌによって生産される赤ワインで、地域のテロワールの特徴を生かした魅力的なワインです。温暖な気候と豊かな土壌が育むぶどうから、エレガントでバランスの取れた味わいが引き出されています。プロヴァンスのワインの中でも特に評価が高く、食事と共に楽しむのに適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラム
トマトソースのパスタ
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮

醸造について

ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、濃淡がしっかりと感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しのバルサミコの香りも感じられ、全体としてバランスが良い。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、滑らかな口当たりが印象的。タンニンは中程度で、酸はフレッシュさを与えている。

総合

飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5