テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。時折、土っぽさも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが見事です。中間では滑らかなタンニンが現れ、フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻に、わずかにスパイシーなニュアンスが感じられます。
サン・オーギュストは、プロヴァンスのトリエンヌによって生産される赤ワインで、地域のテロワールの特徴を生かした魅力的なワインです。温暖な気候と豊かな土壌が育むぶどうから、エレガントでバランスの取れた味わいが引き出されています。プロヴァンスのワインの中でも特に評価が高く、食事と共に楽しむのに適しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックチェリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
トマトソースのパスタ
チーズプレート
鶏肉の赤ワイン煮
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、濃淡がしっかりと感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しのバルサミコの香りも感じられ、全体としてバランスが良い。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがしっかりと感じられ、滑らかな口当たりが印象的。タンニンは中程度で、酸はフレッシュさを与えている。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンでの楽しみ方が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202013.5%
201913.5%
201813.5%
201713.5%