テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒系果実の濃厚なアロマが広がり、チェリーやプラム、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、バランスの取れた酸味が長いフィニッシュを引き立てる。 【余韻】長く、熟した果実の余韻が心地よい。
ロッソ・アッパッシメント・ピエモンテは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、トリフラが手がけています。このワインはアッパッシメント製法を用いることで、ぶどうを乾燥させ、凝縮された風味を引き出しています。ピエモンテの豊かなテロワールを反映し、地元の食文化との相性も良い特徴があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを収穫後に乾燥させるアッパッシメント製法を用いています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると考えられています。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの縁に細かい涙を残す。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開封直後は、熟したベリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やハーブの複雑な香りも感じられ、奥行きのあるアロマが楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では、酸味が心地よく、タンニンはしっかりとした構造を持ちつつも滑らかで、全体的にバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、飲み応えがある。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、友人との食事や特別なシーンで楽しみたい一本。総じて、コストパフォーマンスに優れたワイン。