テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの第一アロマに、スパイスやリコリスの香りが絡み合い、さらに熟成感のあるバニラやトーストの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが現れます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
ステージコーチ・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、トリンケロが手掛ける赤ワインで、カリフォルニアのバルベーラ・ダスティに位置しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに適した環境を提供しています。トリンケロは、品質の高いワインを生産することで知られており、このワインもその伝統を継承しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月を想定し、フレンチオークの樽を使用することで、香りと味わいに深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、エッジには若干のルビー色が見られる。光を透過させると、輝きがあり、粘性も高い印象を受ける。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの濃厚な果実香が優勢。時間が経つにつれ、バニラやスパイスの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、熟した果実の甘みが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。特別な場面で楽しみたい一本。