テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が見られ、第二アロマには軽やかなバターやパンの香ばしさが漂います。さらに、熟成に伴ってバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、スパイシーさと果実味が心地よく続きます。
トリニティ・ヒルが手がけるピノ・ノワールは、ニュージーランドのホークス・ベイ地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に適しています。トリニティ・ヒルは、テロワールを尊重したワイン造りを行い、繊細でありながら力強い味わいを持つワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、伝統的な手法で発酵され、温度管理されたタンクで発酵後に熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与えることを目指しています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きも十分。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
フレッシュなチェリーやラズベリーの香りが開いた直後から感じられ、時間が経つにつれて、土やスパイスのニュアンスも加わる。バラの花びらや軽いハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーツの甘味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、タンニンはシルキーで滑らか。終盤にはわずかなスパイシーさが感じられ、心地よい余韻を残す。
総合
2021年は飲み頃で、今から数年は楽しめる。軽快で爽やかなスタイルのため、軽食や魚料理、さらには友人とのカジュアルな集まりにも適している。熟成ポテンシャルもあり、さらに数年の熟成を経ることで深みが増す可能性がある。