テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類やパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにかけて爽やかさが残ります。 【余韻】フレッシュな酸味が心地よく余韻に残ります。
トリニティ・ヒルが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、ホークス・ベイの独特なテロワールを反映した白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでフレッシュなワインを生み出します。トリニティ・ヒルは、質の高いワイン造りに注力し、持続可能な農法を用いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
果実味の凝縮感
心地よい余韻
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
アスパラガスのソテー
レモンバターソースのパスタ
カプレーゼサラダ
醸造について
このワインは、低温で発酵させてフレッシュさを保持し、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、清澄感があり、輝きが強く、粘性は中程度。
香り
開けた瞬間は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんどなく、酸味が際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、若いうちのフレッシュさとバランスの良さを楽しむのに最適。海鮮料理や軽い前菜との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5