テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実、プラム、スパイスの香りに加え、少しのハーブやオークのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディであり、中間にかけて果実味が広がり、バランスの良い酸味とタンニンが特徴的です。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨン（カベルネ・フラン・シラー）は、カサブランカ・ヴァレーで生産される赤ワインで、トリオという生産者によって造られています。この地域は、冷涼な気候と海洋性の影響を受けるため、ぶどうが豊かで繊細な風味を持つことが特徴です。トリオは、革新的な醸造技術を用いて、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクが使用され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、果実味とタンニンの調和を図ります。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした粘性が見られる。
香り
香りは開いた直後に黒い果実のリッチなアロマが広がり、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな土のニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みがしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸とのバランスが絶妙。余韻にかけて、果実味と共にスパイシーさが強調され、心地よい満足感を残す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的に非常にバランスの取れたワイン。