デザート

Villa Vinea Recioto della Valpolicella

ヴィラ・ヴィネア・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリー、プルーン、ドライフルーツの香りに、微かなバラの花が広がる。後からスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな印象が強い。中間では濃密感があり、シルキーな口当たりが楽しめる。フィニッシュは穏やかな酸味が残り、全体のバランスを整えている。 【余韻】甘さと果実感が長く続く。

ヴィラ・ヴィネア・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産されるデザートワインです。トリオンフォによって手がけられ、特に甘美な味わいが特徴です。このワインは、地元のテロワールと伝統的な製法により、豊かなフレーバーを持ち、食後のデザートやチーズとともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したブラックチェリー
プルーン
ドライフルーツ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーな口当たり
甘美な果実味
穏やかな酸味

料理との相性

チーズプレート
チョコレートケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
キャラメルプディング
ナッツ類

醸造について

このワインは、選別されたぶどうを乾燥させた後、低温で発酵させる方法が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調からは豊かな果実感が期待できる。

香り

開いた直後は熟したプラムやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが加わる。バランスの取れた甘さと芳香が心地よい。

味わい

アタックは豊かで甘美、果実味が溢れ中盤では滑らかな口当たりが感じられる。酸が程よく、タンニンは柔らかで、全体のバランスが良い。

総合

現時点で飲み頃だが、さらに熟成するポテンシャルもあり。特にデザートやチーズと合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5