テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒いベリー類やプラムの香りが感じられ、次第にスパイスやタバコのニュアンスが現れます。さらに、オーク樽由来のバニラやココアも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口の中で果実の甘みが広がります。中間ではスパイシーさが膨らみ、しっかりとしたタンニンが心地よいです。フィニッシュは滑らかで、しっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめる。
レゼルヴ・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、トリパンツが手がけています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌に恵まれ、カルメネール種の特性を最大限に引き出すことができます。ワインはフルボディで、豊かな果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために適切な温度が維持されます。熟成はオーク樽で行い、ワインにバニラやトーストのニュアンスを加えます。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、見るからに豊かな味わいを予感させる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。わずかにハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す。バーベキューや肉料理に最適で、特別なシーンにもふさわしいクオリティ。