テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】熟した洋梨や白桃の果実香に続き、花の香りや緑茶のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは明るく、柔らかい酸味が中間に広がり、果実の甘さとミネラルが調和。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな風味が残る。
アブソリューション・カリデール・シェニン・ブランは、マーガレット・リヴァー地区で生産される白ワインで、トリペ・イスカリオテによる手作りのワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シェニン・ブランに適しています。ワインはフレッシュでアロマティックなスタイルで、食事と合わせるのに適したバランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実味を引き立てるためにシンプルなアプローチがとられていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感のある美しい外観。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口中に広がる。中盤では桃や梨の果実味が感じられ、バランスの良い酸と共に心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはより複雑な風味が楽しめるだろう。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。