【外観】淡い黄色の色調で透明感があります。 【香り】白桃やリンゴの第一アロマに加え、花の香りが柔らかく広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミッドパレットでは豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは軽やかなミネラル感が感じられます。 【余韻】爽やかでクリーンな余韻が長く続きます。
アブソリューション・ウィリャブルップ・シェニン・ブランは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される白ワインです。トリペ・イスカリオテが手掛けるこのワインは、地域特有の気候と土壌の恩恵を受け、フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴です。シェニン・ブランはその多様性から、様々なスタイルのワインを生み出すことができますが、このワインは特にそのクリーンで爽やかな酸味が際立っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温での発酵を行い、フルーティーな香りを引き出すスタイルで醸造されています。熟成はおそらくステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながらも複雑さを加えるために短期間の熟成が施されているでしょう。
外観
淡い黄金色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、清涼感を伴った香りが印象的。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが続く。タンニンはないが、酸味が生き生きとした印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年内で、若いうちに楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルはあるものの、フレッシュさを楽しむ方が良い。シーフードや軽めのアペリティフに合わせると素晴らしいマリアージュが楽しめる。