テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな第一アロマに続き、スミレやバラの花の香りが感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間では酸味とミネラル感が心地よく膨らみ、フィニッシュでは軽やかで余韻が残ります。 【余韻】フルーツの風味が長く続き、心地よい余韻があります。
トリサエタムはオレゴン州ウィラメット・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にピノ・ノワールに特化したワイン造りを行っています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。トリサエタムのワインは、果実味と酸味のバランスが取れており、優雅で繊細な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、豊かな風味を与えるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや透明感のあるルビー色。色調は中程度で、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
最初はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バラの花や微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかくエレガント。フィニッシュには軽やかなスパイス感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に軽やかな料理やデリケートなチーズとのペアリングがおすすめ。