テイスティングノート
【外観】濃い金色で、輝きがある。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、蜂蜜、白い花、カラメルの香りが広がる。 【味わい】甘美なアタックから始まり、果実のリッチな風味が広がり、クリーミーな口当たりがある。フィニッシュは心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、蜂蜜とトロピカルフルーツのニュアンスが残る。
ショーケース・ナイアガラ・ペニンシュラ・ヴィンヤーズ・ヴィダル・アイスワインは、カナダのナイアガラ・ペニンシュラ地域で生産されたデザートワインです。生産者であるトリウスは、地域の特性を活かした高品質なワイン作りで知られています。このアイスワインは、厳選されたヴィダル種のブドウを使用し、冷凍されたブドウから造られるため、濃厚で豊かな甘みが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アイスワインは、凍ったブドウから作られ、自然の冷却によって糖分が凝縮されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はステンレススチール容器で行われることが多いです。熟成期間は通常6か月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい琥珀色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面に美しい足が残る。
香り
開いた直後は蜜のような甘い香りと共に、熟したトロピカルフルーツやパッションフルーツの香りが感じられ、時間が経つにつれて、キャラメルやスパイスのニュアンスが加わる。
味わい
アタックは非常に甘美で、濃厚な果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが取れた印象。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たりが楽しめる。
総合
飲み頃は数年後から10年程度の熟成が期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の締めくくりとして楽しむのにふさわしい。