キュヴェ・デュ・フォンダトゥール・ミレジム・ブリュット・シャンパーニュ
【外観】淡い金色で、きめ細やかな泡立ちが印象的です。 【香り】第一アロマにはレモンやリンゴのフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマとしてパンやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、熟成によるナッツやハチミツのニュアンスも見られます。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸が支配的。中間の膨らみにはバターのようなクリーミーさがあり、フィニッシュではミネラル感が心地よく続きます。 【余韻】余韻は長く、トーストの香ばしさがクリーミーな余韻を残します。
Cuvée du Fondateur Millésime Brut Champagneは、フランス・シャンパーニュ地方のトゥリヤールが手掛ける特別なスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュの伝統とテロワールを反映し、品質と個性を大切にしています。特にミレジム（ヴィンテージ）であるため、特定の収穫年の特徴を強く表現しており、上質な泡立ちとエレガントな味わいが楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
Cuvée du Fondateurは、伝統的なメソッドで醸造され、発酵はステンレススチールタンクで行われます。二次発酵後、瓶内熟成が施され、滑らかな泡立ちと複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ36ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る美しい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る跡が魅力的。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨のアロマが感じられ、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、ミディアムボディの中盤ではグレープフルーツやバニラの風味が広がり、酸はしっかりとしていて心地よい。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもあり。特別な日の乾杯や、食事と共に楽しむシーンに最適。