テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香に、薔薇やスミレの花の香りが重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間では豊かな酸味が感じられ、フィニッシュでは優雅なタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻とともに、果実とハーブの風味が感じられます。
トラウト・バレーのピノ・ノワールは、ネルソン地域の特性を活かした魅力的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの繊細な味わいを引き出すのに最適です。しなやかでエレガントなスタイルのワインは、フルーティーさと酸味のバランスが絶妙で、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために軽い樽香が付けられます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、ほのかにバラやハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がフレッシュさを加え、柔らかなタンニンが全体を支える。バランスの取れた味わいで、余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えたばかりで、今後数年は楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや友人との集まりに最適で、カジュアルなシーンでも楽しめる。