テイスティングノート
【外観】淡いイエローで透明感があります。 【香り】初めにグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、徐々にハーブやミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、鮮やかな酸味とともに柑橘系の果実味が広がり、中盤ではミネラル感が加わります。フィニッシュはクリスプで爽やかです。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、青リンゴの風味が残ります。
トラウト・バレーはニュージーランドのネルソン地域に位置するワイナリーで、クリアで新鮮なスタイルのソーヴィニヨン・ブランを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、香り高く、フルーティな白ワインの生産に最適です。トラウト・バレーは、特にフレッシュでアロマティックなワインを追求しており、現代的な手法を用いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュなアロマを保持するために短期間で行われます。熟成はステンレススチールを使用し、果実感を保つためにオーク樽は使用されていない可能性があります。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる印象。
香り
初めは新鮮な柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックはクリスプで、酸がしっかりとしている。中盤では果実の風味が広がり、特に青リンゴやパイナップルが感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
2021年ヴィンテージは新鮮さが際立っており、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。友人との集まりや軽食と合わせて楽しむシーンが推奨される。