テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒系果実のアロマが主に感じられ、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟したプラムやカシスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの味わいが口いっぱいに広がる。中間には滑らかなタンニンがあり、果実味と酸のバランスが絶妙。フィニッシュではダークチョコレートのような深い余韻が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、カシスやスパイスの風味が持続する。
トリュシャールが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのロス・カーネロス地域の特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌のおかげで、ぶどうの成熟が促進されます。トリュシャールは、品質を重視した栽培と醸造を行い、洗練された果実味とバランスの取れた酸を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が厳格に行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てつつ、香りに深みを与えるように工夫されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった濃淡を持つ。輝きがあり、グラスに注ぐと美しい粘性を見せる。
香り
開いた直後はカシスや黒い果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスがあり、心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事シーンや友人との集まりに最適なワイン。