テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが加わります。時間とともに、微かなオークの香りも感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンが支え、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスの風味が楽しめます。
トランプが手がけるカベルネ・ソーヴィニヨンは、モンティチェロの豊かな土壌と気候が生み出す力強い赤ワインです。地元の特性を活かし、果実味と酸味のバランスが絶妙で、飲みごたえのあるスタイルに仕上げられています。カベルネ・ソーヴィニヨンの個性が表れるこのワインは、特別な食事にもぴったりの存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、樽の影響を受けて深みのある風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深い色調が印象的。輝きがあり、グラスの側面に粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。少しの時間で複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がり、タンニンは滑らかでありながらしっかりとした構成を持つ。酸味も心地よく、全体のバランスが良い。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成によってさらに深みが増すと期待される。特別なディナーや友人との集まりにぴったり。