テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花、ハーブの香りが広がり、さらにミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柔らかな酸味があり、中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長めで、爽やかな柑橘の余韻が心地よく続きます。
アジョリティコ・アバトン・アティリ・アッシリティコは、ギリシャの名門生産者ツァンタリによって造られる白ワインです。アティリとアッシリティコという地元のぶどう品種を用いて、ギリシャの豊かなテロワールを反映したワインに仕上げられています。フレッシュでありながら複雑な風味を持ち、食事と共に楽しむのに最適なワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
パスタ・アーリオ・オリオ
軽めのチーズ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツのアロマを最大限に引き出すことを目指しています。熟成はステンレスタンクで行い、クリーンでフレッシュなスタイルを保っています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、清澄な外観を持ち、光を透過させると輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系の果実や白い花の香りが感じられ、時間が経つにつれてメロンやハーブのニュアンスが現れます。全体的にフレッシュで清涼感のある香りが広がります。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がります。中盤では果実味が豊かに展開し、少しのミネラル感が感じられます。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが良好です。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、特に魚料理やサラダと相性が良いです。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュな状態が保たれるでしょう。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5