テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類、青リンゴ、白い花が感じられ、第二アロマにはわずかな酵母香、ミネラル香が広がります。第三アロマには、熟成による微かなナッツの香りが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、レモンや洋梨のフレッシュな味わいが広がり、中間にはしっかりとしたミネラル感とボリュームがあり、フィニッシュにはクリスプな酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が特徴的です。
アッシリティコ・オーガニックは、ギリシャの有名なワイナリー、ツァンタリによって生産されています。このワインは、エーゲ海の太陽の下で育ったアッシリティコ種のブドウから作られ、オーガニック農法に基づいています。特にミネラル感が強く、爽やかさとフレッシュさが特徴です。海風の影響を受けたテロワールが、ワインに風味の深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが予想されます。オーガニック農法で栽培されたブドウから作られ、熟成は短期間のため、フレッシュさを保つよう配慮されています。熟成に関しては、木樽ではなくステンレスを使用している可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開けた直後は青リンゴや柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュでエネルギッシュな印象。
味わい
アタックはシャープで、爽やかな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、白桃や洋梨のフレーバーが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。魚介料理やサラダと相性が良く、特に夏のリフレッシュに最適なワイン。