テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】果実の香りが鮮やかで、プラムやダークチェリー、ハーブのニュアンスが広がります。香ばしいスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間にかけて柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさとフルーティーな風味が感じられます。
ハルキディキ・リムニオ・メルロは、ギリシャのツァンタリが生産する赤ワインです。このワインは、ギリシャのハルキディキ半島の特有のテロワールに根ざしており、リムニオとメルロという二つのぶどう品種をブレンドしています。風味豊かでバランスの取れた特徴を持ち、地元料理との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実の特性を最大限に引き出すために注意深く管理されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えることを目指しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る様子が印象的。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主導し、次第にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤には柔らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、飲みごたえがある。余韻にかけて、フルーティーさとともにスパイシーさが残る。
総合
2021年のヴィンテージは良好なバランスを保っており、今から数年は楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンやカジュアルな集まりに最適。