【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、熟成感が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュにかけてバランスの良い酸味が感じられます。 【余韻】長く、フルーティーでスパイシーな余韻が続きます。
ツァンタリが生産するオーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ギリシャの豊かな土壌と気候によって育まれたワインです。オーガニック栽培により、持続可能な農業が実現されており、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。地域の特性を最大限に引き出すように設計されており、ギリシャのワインシーンにおいて重要な位置を占めています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
オーガニックなぶどうを使用し、自然発酵を行っていると推測されます。熟成にはオーク樽が使われ、果実味を引き立てるために適した期間熟成されているでしょう。一般的には、6ヶ月から12ヶ月の熟成が考えられます。
外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。エッジには若干の紫がかっている。
香り
開けた直後はブラックベリーやカシスの豊かな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸味もバランスよく存在。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。