テイスティングノート
【外観】淡い金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】第一アロマは熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、第二アロマには焼きたてのパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマには、トーストや軽いナッツの香りが漂う。 【味わい】口に含むと、甘さと酸味のバランスが心地よく、フルーティーでクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュには、ほのかなミネラル感が感じられる。 【余韻】甘さが残りつつも、酸味が引き締める長い余韻が楽しめる。
シャノワーヌ・デミ・セック・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の伝統的な醸造技術を駆使して造られたスパークリングワインです。生産者ツァリーヌは、品質にこだわり、選び抜かれたブドウを使用して特別なワインを生み出しています。デミ・セックは甘口で、食前酒やデザートワインとしても楽しめる位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ツァリーヌでは、伝統的なメソッドを用いて発酵が行われます。一次発酵後、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドが行われ、二次発酵は瓶内で行われます。熟成期間は約18ヶ月と推定され、泡の細やかさと香りの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色合いで、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、粘性はやや軽めで透明感が感じられる。
香り
フレッシュなフルーツ、特にリンゴや洋ナシの香りが開いた瞬間に広がる。時間が経つにつれて、ナッツや微かなトースト香も感じられ、奥行きが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸が特徴。中盤にかけて果実味が広がり、バランスの良い甘さが感じられる。酸との調和がとれており、飲み応えがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、食前酒や軽い前菜との相性が抜群。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化にも期待できる。