テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、バラの花、ハーブが感じられ、第二アロマには軽いバターの香り、焼きたてのパンが広がります。第三アロマではバニラと革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフルーティーで力強く、中間は滑らかでリッチな口当たり、フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの複雑な風味が感じられます。
ツシャッペルリはスイスに位置するワイナリーで、ピノ・ノワールを使用したアウスレーゼスタイルの赤ワインを生産しています。このワインは、通常のピノ・ノワールよりも甘みが強く、フルーティーでリッチな味わいが特徴です。スイスの多様なテロワールを反映し、特に高品質なぶどうが育つ地域で生産されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度で、フルーティーさを保つために短めに設定されることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、エッジにはわずかにオレンジがかっている。これにより熟成感がほのかに表現されている。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。さらに、ほのかなバニラや煙の香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと主張し、タンニンは柔らかく洗練されている。果実味と酸のバランスが良く、心地よい余韻へと繋がる。
総合
この2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年はさらに熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。全体的に高いクオリティを感じる。