テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリーの果実香、第二アロマとしては軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにバニラやスモークの香りが漂います。 【味わい】アタックは果実味豊かで、中間では心地よいタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスパイシーさが顔を出します。 【余韻】長めで、ダークチョコレートの風味が残ります。
トゥカーナが生産するシラーズ・メルロは、南アフリカの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。シラーズのスパイシーさとメルロの柔らかな果実味が融合し、バランスの取れた味わいを生み出しています。南アフリカの温暖な気候が、これらの品種に独自の個性を与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プラム
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
スモーク
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
燻製料理
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートケーキ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで風味に深みを与えます。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味に満ちており、スムーズな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的に心地よい余韻を残す。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、カジュアルな集まりや食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013.3%
201913.3%